Vinhos

  • Sommelier por um dia, como se avaliam os vinhos?

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    A Quinta dos Castelares, situada no coração do Douro Superior, é um local de encanto e tradição vinícola, conhecida por produzir vinhos de elegância e complexidade.

    Se está a planear uma noite especial com amigos ou familiares, ou mesmo um evento corporativo, deixamos-lhe aqui algumas dicas para garantir que seja uma noite inesquecível.

    O primeiro passo para uma noite de vinhos de sucesso é escolher cuidadosamente os vinhos que serão saboreados. Na Quinta dos Castelares tem acesso a uma variedade de vinhos incríveis, desde tintos elegantes até brancos frescos e encorpados. Selecione uma variedade de estilos e castas para agradar a todos os gostos dos seus convidados.

    Organizar uma prova estruturada é fundamental. Comece com vinhos mais leves e prossiga para os mais encorpados. Forneça folhas de degustação ou fichas para que os convidados possam fazer anotações sobre cada vinho. Um sommelier ou alguém com conhecimento em vinhos pode ajudar a guiar a degustação, fornecendo informações sobre as características de cada vinho.

    Além dos vinhos, prepare uma seleção de acompanhamentos gastronómicos para a noite.

    Queijos, charcutaria, frutas e frutos secos são opções clássicas que complementam os sabores dos vinhos. Considere, também, pratos quentes, como tapas ou pequenas porções de pratos regionais, que podem realçar as experiências gustativas.

    O ambiente desempenha um papel crucial no sucesso da noite, pode aprimorá-lo com decorações simples e elegantes. Velas, arranjos de flores frescas e uma iluminação suave podem criar uma atmosfera acolhedora e sofisticada.

    Uma noite de vinhos não é apenas sobre beber, é, também, sobre aprender e se divertir. Considere a possibilidade de incluir atividades educacionais, como uma breve palestra sobre a história da vinicultura na região ou uma exploração das castas locais. Além disso, jogos relacionados a vinhos, como adivinhar as castas ou identificar aromas, podem adicionar um toque lúdico à noite.

    Por último, mas não menos importante, lembre-se de que o objetivo principal da noite é desfrutar dos vinhos e da companhia dos seus amigos. Relaxe, compartilhe histórias e aprecie a magia do vinho em boa companhia.

    Ao seguir estas dicas, está no caminho certo para organizar uma noite de vinhos verdadeiramente excecional.

    A combinação de vinhos, boa comida, uma atmosfera encantadora e uma educação vinícola sólida garantirá que seus os convidados tenham uma experiência inesquecível.

  • Dicas para organizar uma noite de vinhos de sucesso

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    A Quinta dos Castelares, situada no coração do Douro Superior, é um local de encanto e tradição vinícola, conhecida por produzir vinhos de elegância e complexidade. Se está a planear uma noite especial com amigos ou familiares, ou mesmo um evento corporativo, deixamos-lhe aqui algumas dicas para garantir que seja uma noite inesquecível.

    O primeiro passo para uma noite de vinhos de sucesso é escolher cuidadosamente os vinhos que serão saboreados. Na Quinta dos Castelares tem acesso a uma variedade de vinhos incríveis, desde tintos elegantes até brancos frescos e encorpados. Selecione uma variedade de estilos e castas para agradar a todos os gostos dos seus convidados.

    Organizar uma prova estruturada é fundamental. Comece com vinhos mais leves e prossiga para os mais encorpados. Forneça folhas de degustação ou fichas para que os convidados possam fazer anotações sobre cada vinho. Um sommelier ou alguém com conhecimento em vinhos pode ajudar a guiar a degustação, fornecendo informações sobre as características de cada vinho.

    Além dos vinhos, prepare uma seleção de acompanhamentos gastronómicos para a noite. Queijos, charcutaria, frutas e frutos secos são opções clássicas que complementam os sabores dos vinhos. Considere, também, pratos quentes, como tapas ou pequenas porções de pratos regionais, que podem realçar as experiências gustativas.

    O ambiente desempenha um papel crucial no sucesso da noite, pode aprimorá-lo com decorações simples e elegantes. Velas, arranjos de flores frescas e uma iluminação suave podem criar uma atmosfera acolhedora e sofisticada.

    Uma noite de vinhos não é apenas sobre beber, é, também, sobre aprender e se divertir. Considere a possibilidade de incluir atividades educacionais, como uma breve palestra sobre a história da vinicultura na região ou uma exploração das castas locais. Além disso, jogos relacionados a vinhos, como adivinhar as castas ou identificar aromas, podem adicionar um toque lúdico à noite.

    Por último, mas não menos importante, lembre-se de que o objetivo principal da noite é desfrutar dos vinhos e da companhia dos seus amigos. Relaxe, compartilhe histórias e aprecie a magia do vinho em boa companhia.

    Ao seguir estas dicas, está no caminho certo para organizar uma noite de vinhos verdadeiramente excecional. A combinação de vinhos, boa comida, uma atmosfera encantadora e uma educação vinícola sólida garantirá que seus os convidados tenham uma experiência inesquecível.

    Visite o nosso site e desfrute dos sabores mais refrescantes que temos para lhe oferecer em https://www.castelares.com/vinhos/

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

  • Clipping | Porto Canal – Especial de Verão

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    stivemos em destaque no Especial Verão do Porto Canal!
    Partilhamos consigo a entrevista completa:

     

    PARTE 1

     

    PARTE 2

    PARTE 3

     

    #quintadoscastelares #douro #dourosuperior #vinhoportugues #castelares #shoponline #discounts #morewines #dourovinhos #portocanal #especialveraoportocanal #freixodeespadaacinta #douro

  • Os melhores vinhos para provar no verão!

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    Para cada estação do ano, existem vinhos que se adequam melhor ao paladar e, na Quinta dos Castelares, existem vinhos para qualquer estação, gastronomia ou ocasião. Para o verão, a escolha passa por vinhos mais refrescantes e que possam ser degustados frescos. Por tal motivo, a escolha geral centra-se em três grandes tipos: o vinho branco, o vinho Rosé e o vinho espumante.

    Dentro da ampla adega da Quinta dos Castelares podemos ressaltar o vinho de Reserva Branco que, com carácter freixenista do Douro Superior, aroma intenso e complexo a frutos brancos e com um toque mineral, conquista qualquer um nos dias mais quentes de verão. Este é ideal para acompanhar com peixe assado, bacalhau, carnes brancas e queijo.

    Ao nível de vinho Rosé, podemos destacar o vinho Rosé Pinot Noir que é o mais adequado para acompanhar aperitivos ou pratos mais leves. Este é um vinho fresco, de estrutura média, com uma acidez vibrante, sendo classificado como bastante elegante e gastronómico.

    Por fim, ao nível de vinho espumante, podemos realçar o Espumante Pinot Noir que, com uma bolha fina e persistente, uma boa mousse e acidez vibrante, é o indicado para acompanhar com peixe grelhado ou como aperitivo.

    Apesar dos anteriores destaques, a nossa adega apresenta uma gama de produtos mais amplificada, estando disponível um vasto leque de opções à escolha do cliente, que não irão desapontar.

    Visite o nosso site e desfrute dos sabores mais refrescantes que temos para lhe oferecer em https://www.castelares.com/vinhos/

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

  • Tipos de rolhas para cada vinho

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    Tipos de rolhas para cada vinho

    A conservação do vinho é uma parte muito importante da sua produção. Se este não for fechado com o tipo de rolha certo, a bebida pode acabar por sofrer alterações e resultar em algo diferente do que é esperado.

    Para compreender melhor as suas principais características, apresentamos-lhe todos os tipos de rolha para cada vinho, neste artigo. 

    Rolha de Cortiça Tradicional 

    Como o próprio nome indica, este tipo de rolha é feito de cortiça maciça. Este material é extraído da casca do sobreiro, uma árvore da família dos carvalhos muito comum no Sul da Europa. 

    As rolhas de cortiça tradicionais são encontradas em vinhos com grande potencial de guarda, pois conseguem fechar bem a garrafa sem que a bebida seja prejudicada. Além disso, também permitem a micro–oxigenação, ou seja, a passagem de algumas partículas de oxigênio.

    Screw Cap 

    Conhecidos popularmente como rosca, trata-se de um tipo de rolha feito de alumínio ou estanho. É similar a uma tampa de garrafa pet, e para abri-lo, basta desenrolar, dispensando o uso de um abridor.

    Muitas vinícolas de países do Novo Mundo optam pelo screw cap por se tratar de uma técnica barata, uma vez que a cortiça é um produto europeu e de custo elevado. 

    Rolha Sintética 

    As rolhas sintéticas são feitas de plástico, e imitam a aparência e o barulho da garrafa ao ser aberto. A passagem de oxigênio não ocorre, por isso são indicadas apenas para rótulos para consumo jovem, e não é preciso guardar as bebidas deitadas.

    Uma das grandes desvantagens desse método é que não se trata de algo reciclável e nem biodegradável, como os demais tipos de rolha.

    Rolha de Vinho do Porto 

    São divididas em duas partes: a inferior é moldada em cortiça para impedir a passagem de ar; já a parte de cima é feita de outro material, geralmente madeira, para facilitar o manuseio.

    A grande razão para isso é que os vinhos fortificados, como o Vinho do Porto, são mais alcoólicos, e dificilmente uma garrafa inteira é desfrutada de uma vez só.

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

  • Os Melhores Vinhos para oferecer no Dia do Pai

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    A degustação de um bom vinho é sempre um prazer, seja ele Tinto, Branco ou Rosé. Com o Dia do Pai a chegar, nada melhor que dar de presente um vinho para uma pessoa tão especial. Oferecer um vinho não é dar uma simples prenda, mas também proporcionar uma experiência para uma ocasião especial. 

    Pode servir o vinho para celebrar esta data ou simplesmente guardar na garrafeira para um momento marcante. 

    Com o propósito de dar a prenda ideal e que tenha uma experiência memorável, damos-lhe quatro sugestões de vinhos que pode oferecer neste dia do Pai.

    Quinta dos Castelares Reserva Tinto

    Um vinho com aroma intenso e complexo a frutos pretos maduros. Preparado para experimentar com pratos de carne ou queijos. 

    Quinta dos Castelares Reserva Branco 

    Complementando com o Reserva Tinto, sugerimos também o Reserva Branco. Um vinho com um aroma intenso e complexo a frutos brancos e com um toque mineral, perfeito para acompanhar com bacalhau ou carnes brancas. 

    Bicho da Seda

    Um vinho tão especial que pode ser servido neste dia, de forma a trazer alegria à mesa. Um vinho misterioso e com bastantes emoções, que combina muito bem com pratos de carne e alguns queijos. 

    Espumante Códega do Larinho, como aperitivo para acompanhar com as entradas ou se quiser brindar após a refeição, este espumante é também uma opção muito requintada para esta comemoração. 

    Aproveite as restantes sugestões de vinhos e espumantes que temos para si! https://www.castelares.com/

    A Quinta de Castelares deseja-lhe um Feliz dia do Pai!