PACK Reserva Brancos

Vinhos Brancos inspirados nos nossos antepassados

Degustação

Três vinhos Brancos distintos e incomparáveis.

Pack composto por : 2 garrafas de Quinta dos Castelares Vinhas a Norte, 2 garrafas de Quinta dos Castelares Reserva Branco, 2 garrafas Fronteira Reserva Branco

FICHA TÉNICA

Colheita 2018
Denominação DOC Douro
Castas: Codega do Larinho, Rabigato, Gouveio, Viosinho
Álcool 13,5%
pH 3,35
Acidez total 6,1 g/dm3
Açúcares totais 3,1 g/dm3

Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

 

 

55.75 /750ml

HISTÓRIA

Origem

As uvas que dão origem a estes vinhos são “field blend” de vinhas altas da Quinta dos Castelares, em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.

Com o objectivo de obter o equilíbrio necessário a um vinho que queremos encorpado, mas com perfil elegante. Solos de xisto, vinha em socalcos com orientação dominante Norte-Nascente.

PROCESSO

Vinificação

Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16oC.

Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês grão fino seguido de estágio com agitação das borras finas.

HARMONIZAÇÃO

Gastronomia

Experimente-o com carnes brancas assadas ou queijos intensos.

NOTAS

Prova

O Reserva Branco da Quinta dos Castelares é um vinho com carácter ‘freixenista’ do Douro Superior. Resulta de uvas de vinhas de altitude, com exposição a norte. Castas típicas do Douro. Aroma intenso e complexo a frutos Brancos equilibrado pelo estágio em barrica e com um toque mineral.

Também pode gostar…