• Vindimas 2024 Quinta dos Castelares

    “Sejam bem-vindos às vindimas de 2024 da Quinta dos Castelares”

    Manuel Caldeira, fundador da Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira, dá as boas~vindas a todos os nossos seguidores convidando-os a viajar durante 60 segundos ao resumo que reflete a dinâmica, a inércia e a dedicação que marcam as vindimas deste ano.

    Onde a tradição e a paixão pelo Douro Superior se encontraram em mais uma vindima. Este é sem dúvida um dos momentos mais especiais do ano para nós, onde o esforço de um ano inteiro se transformará em vinhos que levarão consigo a essência da nossa identidade. Este ano, celebramos mais do que a colheita, celebramos o futuro. Um futuro que continuamos a construir com respeito à nossa história, às nossas gentes.

    Quinta dos Castelares, há um novo Douro para descobrir.

  • Festa das Vindimas 2024

    Realizou-se no passado sábado, dia 7 de Setembro, a Festa das Vindimas 2024.

    Esta que é a 3ª edição do evento, reuniu família, clientes e amigos da Quinta dos Castelares num encontro recheado animação, convívio, degustação de vinhos e reflexão sobre o futuro do setor.

    Para além de um marco anual na Quinta dos Castelares, este evento é também um hino à vindima. Projetando que a mesma proporcione os excelentes néctares a que já habituamos os nossos clientes.

  • Sabe identificar quais os mitos e verdades sobre vinhos?

    Sabe identificar quais os mitos e verdades sobre vinhos?

    São muitos os mitos que circulam neste mundo dos vinhos e, para quem não tem muito conhecimento acerca dele, é fácil que se deixe levar por essas informações.

    Como gostamos que os nossos seguidores estejam bem informados, hoje iremos abordar os seguintes mitos e verdades.

    No artigo de hoje tiramos as dúvidas e vamos-lhe dizer quais são os mitos e quais são as verdades.

    Vamos então esclarecer:

    – Vinho branco combina com peixe e tinto com carne – Mito

    Apesar de vinhos brancos serem a eleição de muitos para acompanhar um prato de peixe, saiba que também existem vinhos tintos que podem ser uma boa opção de conjugação com este tipo de gastronomia? É tudo uma questão de harmonização.

    – Posso guardar o vinho depois de aberto – Verdade

    Apesar de existir a indicação de que o vinho tem de ser consumido num curto espaço de tempo, pois, após a sua abertura, começa a perder as suas propriedades. A verdade é que existem alguns tipos de vinho que podem ser conservados por um longo período, mesmo após a sua abertura. No entanto, aconselhamos que não deixe passar demasiado tempo.

    – “Quanto mais velho, melhor o vinho!” – Mito

    Nem sempre. A maioria dos vinhos que compra, em supermercado, são produzidos para consumo num período máximo de 8 anos, uma vez que não são produzidos para serem envelhecidos. Por norma, os vinhos que necessitam de envelhecer são mais raros e caros.

    – O vinho pode “morrer”? – Verdade

    Sim e deve-se por entrar em contacto com o oxigénio. Após a abertura da garrafa, este tem de ser consumido o mais rapidamente. Ficar muito tempo em contacto com o ar pode ficar com sabor a vinagre. Mas não deite fora, pode utilizá-lo para cozinhar.

    Agora que já sabe, aventure-se no mundo dos vinhos. Harmonize as suas refeições com qualquer tipo de prato, consuma o vinho nos prazos indicados e caso se distraia, não deite fora e reaproveite-o nos seus cozinhados.

  • Três Curiosidades sobre Vinho

    No mundo dos vinhos são muitas as curiosidades e, para quem não está por dentro deste mundo, pode passar despercebido.

    Hoje vamos abordar três curiosidades, que para muitas pessoas podem nem saber.

    1 – Vinho branco pode ser feito com uvas tintas
    Por muito estranho que pareça, existem vinhos brancos que podem ser feitos a partir de uvas tintas. É através da película exterior que o vinho ganha tonalidade, pois a polpa de qualquer uva, seja ela branca ou tinta, é incolor. Sendo assim, é por essa razão que é possível realizar vinho branco com uvas tintas, o passo a ter em atenção é que antes do vinho entrar no processo de fermentação, é necessário retirar as cascas para que não passem a pigmentação.
    Um exemplo de vinhos brancos feitos a partir de uvas tintas possuem a indicação de “blanc noir”.

    2 – Origem da expressão “saúde” advém desde a Grécia Antiga
    Dizem que a origem da expressão vem desde a época da Grécia Antiga. Na altura, para demonstrar aos convidados que o vinho não estava envenenado, o anfitrião tomava o primeiro gole antes e, de seguida, erguia a taça e exclamava a expressão “Saúde”, demonstrando que a bebida oferecida não estava envenenada.

    3 – Espumante ou Champanhe?
    Esta é uma dúvida recorrente, mas que a resposta tira as dúvidas todas que possam existir. A denominação difere de onde ocorre a produção. Ou seja, tendo em conta a lei de Dominação de Origem Protegida (DOP) na Europa, os espumantes são todos os vinhos que são produzidos fora da região de Champagne, na França.
    Agora não se deixe enganar, já sabe que quando comprar um espumante ou champanhe preste atenção ao rótulo e à sua origem de produção.

    Agora que ficou a saber mais sobre este mundo maravilhoso que é o mundo dos vinhos, aproveite a conheça os nossos aqui.

  • International Wine Challenge 2024 atribui 10 prémios à Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

    É com grande satisfação que divulgamos os resultados do concurso do International Wine Challenge 2024.

    A Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira recebe mais 10 prémios nos seguintes vinhos:

    Medalha de Bronze

    • Quinta dos Castelares Colheita Tinto, 2022
    • Quinta dos Castelares Superior, 2020

     

    Medalha Prata

    • Quinta dos Castelares Chardonnay, 2022
    • Fronteira Reserva, 2021

     

    Prémio Recomendação

    • Quinta dos Castelares Colheita Branco, 2023
    • Quinta dos Castelares Rosé Pinot Noir, 2022
    • Quinta dos Castelares Vinhas a Norte, 2022
    • Quinta dos Castelares Reserva, 2020
    • Quinta dos Castelares Grande Reserva, 2020
    • Fronteira Grande Reserva, 2018

     

    O concurso da International Wine Challenge é realizado por um júri conceituado na área e tem como objetivo de garantir que a avaliação seja o mais justa e imparcial.

    Todos os vinhos são avaliados em condições de igualdade. O processo possui várias fases para garantir que apenas os melhores recebem o reconhecimento merecido.

    A avaliação dos mesmos é feita de forma anónima, ou seja, sem marca, de modo que o vinho seja avaliado pelo júri especialista de forma individual e que o julgamento seja baseado nas suas qualidades.

     

    Faça a compra dos mesmos por aqui.