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  • Quinta dos Castelares apresenta o seu mais recente vinho, Vinha do Almirante

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    Decorreu na passada sexta-feira, no restaurante Petisco no Mercado, em Matosinhos, a apresentação oficial do vinho que atesta toda a dedicação de toda a equipa que integra este projeto o vinho, Vinha do Almirante. Um vinho que faz uma homenagem justa às vinhas velhas e ao legado deixado numa Terra de Almirantes, Freixo de Espada à Cinta.

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

  • Um brinde à história e ao futuro do vinho

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    A história e o futuro do vinho são temas muito interessantes e complexos. O vinho é uma bebida milenar que acompanha a evolução da humanidade e da cultura. O vinho também enfrenta desafios e oportunidades no presente e no futuro, relacionados com as alterações climáticas, as novas tecnologias, as preferências dos consumidores, a sustentabilidade e a inovação.
    Portugal tem uma longa tradição vitivinícola que remonta aos tempos pré-romanos. Os portugueses foram os primeiros a explorar o potencial dos vinhos fortificados, como o vinho do Porto, que se tornou famoso no mundo inteiro. Portugal tem também uma grande diversidade de castas autóctones, que dão origem a vinhos distintos e únicos.
    A Quinta dos Castelares, construída em 2015 e com 120 hectares, está localizada em Freixo de Espada à Cinta, à fronteira com Espanha. Nesta Quinta, procura-se preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com métodos modernos de viticultura, com a finalidade de produzir sustentabilidade e respeito a nível ambiental.
    Na Quinta dos Castelares, existe uma certa elegância e complexidade, derivada dos dois tipos de vinhas presentes, a Vinha do Almirante, que se destaca pelas suas vinhas velhas com mais de 40 anos e pela predominância de Touriga Nacional, e a Vinha da Congida, onde as castas, predominantemente tintas, contêm uvas que atingem valores mais altos de maturação.
    Com pessoas como Manuel Caldeira, fundador da Quinta dos Castelares, o futuro do vinho encontra-se assegurado. Venha viver a história do vinho ao provar os vinhos feitos pela Quinta dos Castelares!

  • Benefícios para a saúde que vêm de um copo de vinho

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    Um copo de vinho por dia pode trazer alguns benefícios para a saúde, mesmo que possa trazer riscos, se consumido em excesso. A Quinta dos Castelares é especialista no assunto, combinando a tradição, a elegância e a complexidade vinícola, com o bem-estar e saúde dos seus consumidores.
    Aqui estão alguns dos benefícios de beber um copo de vinho por dia:
    O vinho aumenta a longevidade, já que o vinho contém resveratrol um poderoso antioxidante que ajuda a combater possíveis danos nos órgãos e a prevenir doenças, o que é sempre vantajoso.
    O vinho também ajuda a emagrecer, contendo piceatannol, um composto que bloqueia a formação de células de gordura, auxiliando pessoas com excesso de peso na perda de gordura.
    O vinho consegue também proteger o coração, sendo composto por químicos que ajudam a aumentar os níveis do HDL, o conhecido “colestrol bom”, e baixa os níveis de LDL, o “colesterol mau” no sangue, além de que auxilia a relaxar os níveis sanguíneos, ou seja, previne tromboses e derrames.
    O vinho ajuda a fortalecer o sistema imunológico, pois contém propriedades anti-inflamatórias e prebióticas, que melhoram tanto a quantidade como a qualidade de bactérias intestinais benéficas.
    O vinho tem também a capacidade de melhorar o humor, pois funciona como um modulador hormonal que eleva a sensação de bem-estar e ajuda no relaxamento.
    Por fim, o vinho previne a diabetes, porque contém antioxidantes que podem prevenir a resistência à insulina, responsável pelo controlo dos níveis da glicose no sangue.
    Ao seguir estas dicas, encontra-se no caminho certo para poder continuar a beber o seu copo de vinho diário sem preocupação, com a Quinta dos Castelares!

  • Sommelier por um dia, como se avaliam os vinhos?

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    A Quinta dos Castelares, situada no coração do Douro Superior, é um local de encanto e tradição vinícola, conhecida por produzir vinhos de elegância e complexidade.

    Se está a planear uma noite especial com amigos ou familiares, ou mesmo um evento corporativo, deixamos-lhe aqui algumas dicas para garantir que seja uma noite inesquecível.

    O primeiro passo para uma noite de vinhos de sucesso é escolher cuidadosamente os vinhos que serão saboreados. Na Quinta dos Castelares tem acesso a uma variedade de vinhos incríveis, desde tintos elegantes até brancos frescos e encorpados. Selecione uma variedade de estilos e castas para agradar a todos os gostos dos seus convidados.

    Organizar uma prova estruturada é fundamental. Comece com vinhos mais leves e prossiga para os mais encorpados. Forneça folhas de degustação ou fichas para que os convidados possam fazer anotações sobre cada vinho. Um sommelier ou alguém com conhecimento em vinhos pode ajudar a guiar a degustação, fornecendo informações sobre as características de cada vinho.

    Além dos vinhos, prepare uma seleção de acompanhamentos gastronómicos para a noite.

    Queijos, charcutaria, frutas e frutos secos são opções clássicas que complementam os sabores dos vinhos. Considere, também, pratos quentes, como tapas ou pequenas porções de pratos regionais, que podem realçar as experiências gustativas.

    O ambiente desempenha um papel crucial no sucesso da noite, pode aprimorá-lo com decorações simples e elegantes. Velas, arranjos de flores frescas e uma iluminação suave podem criar uma atmosfera acolhedora e sofisticada.

    Uma noite de vinhos não é apenas sobre beber, é, também, sobre aprender e se divertir. Considere a possibilidade de incluir atividades educacionais, como uma breve palestra sobre a história da vinicultura na região ou uma exploração das castas locais. Além disso, jogos relacionados a vinhos, como adivinhar as castas ou identificar aromas, podem adicionar um toque lúdico à noite.

    Por último, mas não menos importante, lembre-se de que o objetivo principal da noite é desfrutar dos vinhos e da companhia dos seus amigos. Relaxe, compartilhe histórias e aprecie a magia do vinho em boa companhia.

    Ao seguir estas dicas, está no caminho certo para organizar uma noite de vinhos verdadeiramente excecional.

    A combinação de vinhos, boa comida, uma atmosfera encantadora e uma educação vinícola sólida garantirá que seus os convidados tenham uma experiência inesquecível.