Rosé Pinot Noir
Vinho Rosé 100% Pinot Noir.
Vinho fresco, elegante e gastronómico
ESTÁGIO
Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Colheita 2023
Denominação Regional Duriense
Castas Pinot Noir
Álcool 13%
pH 3,19
Acidez total 6.5 g/dm3
Açúcares totais 3.26 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Contêm Sulfitos
€12.49 /750ml
HISTÓRIA
Origem
Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.
Os solos são de xisto com elevada pedregosidade. A vinha está implementada em patamares de duplo bardo e vinha ao alto. Orientação dominante: Norte-Nascente.


PROCESSO
Vinificação
Vindima manual. Fermentação com controlo de temperatura a 16oC, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte.
HARMONIZAÇÃO
Gastronomia
Vinho bom como aperitivo, ou à acompanhar pratos leves.


NOTAS
Prova
Vinho Fresco, de estrutura média, com uma acidez vibrante. Bastante elegante e gastronómico.