Rosé Pinot Noir
Vinho Rosé 100% Pinot Noir.
Vinho fresco, elegante e gastronómico
ESTÁGIO
Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Colheita 2022
Denominação Regional Duriense
Castas Pinot Noir
Álcool 13%
pH 3,25
Acidez total 5,20 g/dm3
Açúcares totais 1,98 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Contêm Sulfitos
€11.99 /750ml
HISTÓRIA
Origem
Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.
Os solos são de xisto com elevada pedregosidade. A vinha está implementada em patamares de duplo bardo e vinha ao alto. Orientação dominante: Norte-Nascente.
PROCESSO
Vinificação
Vindima manual. Fermentação com controlo de temperatura a 16oC, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte.
HARMONIZAÇÃO
Gastronomia
Vinho bom como aperitivo, ou à acompanhar pratos leves.
NOTAS
Prova
Vinho Fresco, de estrutura média, com uma acidez vibrante. Bastante elegante e gastronómico.
