Vinho Rosé com o carácter freixenista do Douro Superior.Tem um estilo frutado e fresco, com um toque floral, elegante e gastronómico
ESTÁGIO
Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Colheita 2022
Denominação DOC Douro
Castas Touriga Nacional
Álcool 13,0%
pH 3,39
Acidez total 4,8 g/dm3
Açúcares totais 2,27 g/dm
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Contêm Sulfitos
€9.99/750ml
Esgotado
HISTÓRIA
Origem
Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.
Os solos são de xisto com elevada pedregosidade. A vinha está implementada em patamares de duplo bardo e vinha ao alto. Orientação dominante: Norte-Nascente.
PROCESSO
Vinificação
Vindima manual. Fermentação com controlo de temperatura a 16oC, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte.
HARMONIZAÇÃO
Gastronomia
Experimente-o como aperitivo ou a acompanhar entradas e pratos leves.
NOTAS
Prova
Vinho com um estilo frutado e fresco, de estrutura média, tem um toque floral, muito elegante e gastronómico, com carácter freixenista do Douro Superior.
