Fronteira Reserva Branco
Vinho Branco inspirado nos nossos antepassados
ESTÁGIO
Em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano(1/3)
FICHA TÉNICA
Colheita 2018
Denominação DOC Douro
Castas: Códega do Larinho, Rabigato, Gouveia e Viosinho.
Álcool 13,5%
pH 3,35
Acidez total 5,9 g/dm3
Açúcares totais 4,4 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Contêm Sulfitos
€10.49 /750ml
HISTÓRIA
Origem
As uvas que deram origem a este vinho estão localizadas em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros.
Os solos são de xisto com elevada pedregosidade.
PROCESSO
Vinificação
Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC.
Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês grão fino seguido de estágio com agitação das borras finas.
HARMONIZAÇÃO
Gastronomia
Experimente-o com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.
NOTAS
Prova
Aroma intenso e complexo bastante equilibrado pelo estágio em barricas com um toque mineral, demostra o carácter dos vinhos do Douro Superior.
