Vinhas a Norte

Vinho Branco com carácter freixista do Douro Superior

ESTÁGIO

Em aço inox até ao enchimento.

FICHA TÉNICA

Colheita 2021
Denominação DOC Douro
Castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio e Viosinho
Álcool 12,5%
pH 3,22
Acidez total 5,8 g/dm3
Açúcares totais 2,61 g/dm3

Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

*Contêm Sulfitos

 

10.49 /750ml

HISTÓRIA

Origem

Em pleno Parque Natural do Douro Internacional, no ponto mais continental da Região Demarcada do Douro, as vinhas de maior altitude da região demarcada do Douro, combinadas com as maiores amplitudes térmicas, são o berço das nossas uvas, provenientes das nossas vinhas exclusivamente viradas a Norte.

vinhas a norte - quinta dos castelares
vinhas a norte - quinta dos castelares

PROCESSO

Vinificação

Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC.

HARMONIZAÇÃO

Gastronomia

Experimente-o com peixe.

vinhas a norte - quinta dos castelares
vinhas a norte - quinta dos castelares

NOTAS

Prova

Vinho Mineral, fresco, vibrante e com boca ampla e prolongada a denotar a origem das uvas. de estrutura forte e muito elegante e gastronómico, com carácter freixenista do Douro Superior.

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