Moscatel Galego

Vinho Branco de vinhas velhas com terroir de Freixo de Espada à Cinta no coração do Douro Superior

ESTÁGIO

Em aço inoxidável até o engarrafamento.

FICHA TÉNICA

Colheita 2021
Denominação DOC Douro
Castas Moscatel Galego
Álcool 13,5%
pH 3.20
Acidez total 6,4 g/dm3
Açúcares totais 2,15 g/dm3

Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

*Contêm Sulfitos

 

10.49 /750ml

HISTÓRIA

Origem

Para criar este vinho, colhemos as uvas brancas de Moscatel Galego de vinhas velhas na propriedade Quinta dos Castelares, localizadas no Freixo de Espada a Cinta uma sub-região Douro Superior a uma altitude média de 600 metros.

Solos xistosos e patamares típicos do Douro.

Moscatel Galego | Vinhos | Quinta dos Castelares
Moscatel Galego | Vinhos | Quinta dos Castelares

PROCESSO

Vinificação

Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com temperatura controlada a 16ºc.

Uma parte foi fermentado em barricas de carvalho francês com “bâttonage sur lies”.

HARMONIZAÇÃO

Gastronomia

Este vinho é elegante e frutado, a combinação perfeita com peixe assado.

Moscatel Galego | Vinhos | Quinta dos Castelares
Moscatel Galego | Vinhos | Quinta dos Castelares

NOTAS

Prova

Aroma intenso e complexo de frutas brancas com notas minerais. Tem o carácter “freixenista” do Douro Superior.

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