Fronteira Colheita Tinto

Vinho Tinto inspirado nos nossos antepassados

ESTÁGIO

Em aço inox até ao enchimento.

FICHA TÉNICA

Colheita 2017
Denominação DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
Álcool 13%
pH 3,67
Acidez total 4,6 g/dm3
Açúcares totais 6,1 g/dm3

Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

 

 

4.49 /750ml

HISTÓRIA

Origem

As uvas que deram origem a este vinho estão plantadas ao longo do curso do Rio Douro a uma altitude entre os 500 – 600 metros na região de Freixo de Espada a Cinta, Douro Superior.

PROCESSO

Vinificação

Vindima manual. Recepção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas.

A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade com temperaturas em torno dos 28ºC. Macerações suaves e controladas.

HARMONIZAÇÃO

Gastronomia

Experimente-o com pratos de carne (porco ou de vaca), grelhados ou assadas no forno.

NOTAS

Prova

Vinho quente com carácter do Douro Superior. Aroma a frutos silvestres com notas de esteva e especiarias.

Bastante complexo e elegante com taninos finos e suaves, bom volume de boca. Bastante gastronómico

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