Fronteira Colheita Tinto
Vinho Tinto inspirado nos nossos antepassados
ESTÁGIO
Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Colheita 2020
Denominação DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
Álcool 14%
pH 3,78
Acidez total 4,9 g/dm3
Açúcares totais 3,41 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Contêm Sulfitos
€5.49 /750ml
HISTÓRIA
Origem
As uvas que deram origem a este vinho estão plantadas ao longo do curso do Rio Douro a uma altitude entre os 500 – 600 metros na região de Freixo de Espada a Cinta, Douro Superior.
PROCESSO
Vinificação
Vindima manual. Recepção com desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas.
A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade com temperaturas em torno dos 28ºC. Macerações suaves e controladas.
HARMONIZAÇÃO
Gastronomia
Experimente-o com pratos de carne (porco ou de vaca), grelhados ou assadas no forno.
NOTAS
Prova
Vinho quente com carácter do Douro Superior. Aroma a frutos silvestres com notas de esteva e especiarias.
Bastante complexo e elegante com taninos finos e suaves, bom volume de boca. Bastante gastronómico
