Vinhos

A região do Douro Superior em Portugal é conhecida pelas suas ricas tradições culturais e históricas. Localizada no norte de Portugal, ao longo do rio Douro, esta região é fortemente influenciada pela atividade vitivinícola, que remonta a séculos passados tornando-se famosa pela magnífica produção de vinhos.

A sua paisagem é dominada por extensos vinhedos em socalcos, construídos nas encostas íngremes das montanhas em redor do rio Douro. Os vinhedos são cultivados principalmente com as uvas utilizadas na produção do vinho do Porto, como a Touriga Nacional ou a Tinta Roriz.

Para além da produção de vinhos, a região do Douro Superior também preserva antigas tradições agrícolas, como a produção de azeite, amêndoas e frutas cítricas, onde a agricultura desempenha um papel importante na economia local, culminando na realização de muitos eventos relacionados com as colheitas e as tradições rurais.

A região possui também um património arquitetónico notável. Nas cidades e aldeias do Douro Superior, é possível encontrar casas tradicionais em pedra, com varandas de ferro forjado e telhados de ardósia, que remontam a gerações anteriores.

As festas e romarias são outra parte importante da cultura do Douro Superior. Ao longo do ano, as comunidades locais celebram eventos religiosos, festas populares e folclóricas, que incluem procissões, música e comida típica. 

A gastronomia do Douro Superior é também notável, oferecendo pratos autênticos e saborosos. Influenciada pelos ingredientes locais, como azeite, vinho, enchidos, peixes de rio e produtos agrícolas frescos, a cozinha regional detém pratos que deliciam todos os que visitam a região.

A região do Douro Superior em Portugal é um destino culturalmente rico, onde as tradições se fundem com a beleza natural da paisagem do Douro e onde os vinhos,a gastronomia e as tradições únicas tornam o Douro Superior um lugar especial.

Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

Em Freixo de Espada à Cinta, em 1953 nasce Manuel Joaquim Caldeira. Filho de agricultores, dedicados à terra e ao cultivo. Um filho da terra que decidiu nunca deixar para trás Freixo de Espada à Cinta. Desde muito novo, iniciou a sua atividade no ramo empresarial, conseguindo assim com apenas 25 anos, comprar e plantar a sua primeira vinha. Um sonho de criança, que foi crescendo até aos dias de hoje. 

Atualmente é um dos maiores embaixadores da vila mais manuelina de Portugal, empregando diversas famílias nas suas empresas. Com a garra e humildade de criança, Manuel Caldeira, pai de 2 filhos, depois de vários anos ligado à maior cooperativa da Região, decidiu em 2015 construir a sua primeira adega. Nasceu assim o projeto Quinta dos Castelares.

Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, enquadrada pelo Parque Natural. Nos modos de produção procuramos preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com os mais recentes desenvolvimentos em matéria de viticultura, que conduzam a uma maior sustentabilidade ambiental e respeito pelo meio ambiente.

O baixo nível de mecanização – onde as uvas são colhidas à mão para pequenos palotes – e as baixas produções por hectare são disso o melhor exemplo. Nas várias vinhas que compõem a Quinta procuramos tirar partido das especificidades de cada localização.

Na Vinha do Almirante existem vinhas velhas com mais de 40 anos, que haviam sido plantadas sob a orientação do Eng. Gastão Taborda, com as principais castas tintas do Douro, com especial relevo para a Touriga Nacional, que destaca a qualidade dos vinhos da Quinta. Pela sua idade e altitude conseguimos a grande elegância dos nossos vinhos.

Na vinha da Congida, à beira Douro, onde as uvas atingem maiores maturações, temos plantadas apenas castas tintas, dando corpo e estrutura. Na Quinta dos Castelares aproveitamos o maior diferencial de altitudes e exposições solares. Existem castas brancas plantadas nas partes mais altas e frescas, com uma exposição Norte Nordeste. Desta combinação resulta elegância e complexidade.

Ainda hoje, as nossas vinhas beneficiam da extraordinária obra de vida do Eng. Gastão Taborda, um “herói desconhecido” da viticultura Duriense, cuja investigação foi decisiva na construção do Douro contemporâneo.

Percursor do atual Centro de Estudos Vitivinícolas do Douro, foi em Freixo de Espada à Cinta (sua terra natal) que mais aplicou os seus conhecimentos, dedicando toda uma vida ao estudo do nosso “terroir”, pioneiro na descoberta e divulgação do grande potencial da Touriga Nacional, evitando a sua extinção no Douro.

Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir