• Natal com lareira acesa e Castelares na mesa!

    “Quero desejar a todos os amigos, família e clientes um grande Natal e um próspero ano novo, com muitos brindes da Quinta dos Castelares.” – Manuel Caldeira, CEO da Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira.

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  • Natal com lareira acesa e Castelares na mesa!

    “Em nome de toda a equipa da Quinta dos Castelares, venho agradecer toda a confiança depositada em nós neste ano de 2021. Desejo-vos um santo e feliz natal, bem como um próspero ano novo. Não se esqueçam de brindar com Quinta dos Castelares.” – Pedro Martins, Diretor-Geral.

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  • ANÚNCIO VENCEDORA – PASSATEMPO DE NATAL.

    Finalizado o período de participações do nosso sorteio de Natal, anunciamos agora a grande vencedora, Carla Maduro, que realizou a sua participação via Facebook.

    Solicitamos que nos envie, num prazo de 48 horas, uma mensagem para o nosso perfil.

    Os comentários do Facebook e do Instagram foram realizados em separado, sendo atribuído um vencedor final por entre as seleções finais.

    A todos os participantes, o nosso obrigado. Esperamos contar convosco em futuros passatempos.

    *A atribuição do prémio é apenas válida a residentes em Portugal.

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  • A que temperatura devo conservar a minha garrafa?

    A que temperatura devo conservar a minha garrafa?

    Certamente já se debruçou sobre a conservação da sua garrafa, para que extrair dela o melhor sabor possível. Os vinhos, consoante as castas e a maturação, possuem diferentes sabores e aromas que podem se alterar se não forem cumpridas determinadas temperaturas.

    Mas afinal, qual a melhor temperatura para extrair as melhores qualidades de cada estilo de vinho?

    Primeiramente, é importante salientar que estes valores não são vinculativos, baseando-se numa aproximação consoante a testagem de vinhos. Cada vinho tem a sua peculiaridade e por isso é necessário experimentar estes indicadores e testar temperaturas aproximadas.

    Também devemos salientar que os vinhos, independentemente dos seus componentes, não devem ser servidos a uma temperatura superior a 20 graus, porque o álcool volatiliza, impedindo uma experiência mais autêntica.

    Há que ter em conta que os vinhos brancos e espumosos devem estar conservados a temperaturas mais baixas que os tintos, por se procurar uma efervescência e acidez peculiares.

    Estas são, por isso, as temperaturas que proporcionam uma boa conservação.

    Temperatura estimadaTipo de vinho
    Espumante Doce5 a 6
    Espumante Bruto6 a 12
    Branco Doce6 a 8
    Branco jovem, meio-seco, levo, doce7 a 10
    Rosé7 a 10
    Tinto Jovem12 a 15
    Tinto Doce13 a 15
    Tinto Reserva e Grande Reserva16 a 18
    Generosos18 a 20

     

    Existem outros fatores a ter em conta, como a luz, a humidade e a posição da garrafa na garrafeira.

     

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  • CLIPPING RTP 3 | A ESSÊNCIA

    A Quinta dos Castelares recebeu destaque no último programa emitido pela RTP 3 “A Essência”, que se caracteriza como um programa semanal sobre a vinha e os vinhos portugueses em Portugal e no mundo.

    Em nome de toda a equipa, endereçamos um especial agradecimento à produção pela interesse em registar testemunhos na nossa Quinta, sobre o caráter freixinista.

    Pode visualizar na RTP Play (a partir do minuto 4:35)

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