• Vinho para cada Santo Popular

    Este ano, os Santos Populares estão de volta e trazem consigo os sabores Castelares para o ajudar na festa! Os arraiais e as marchas estão de regresso, prometendo animação e convívio.

    É nesse sentido que a Quinta dos Castelares preparou um artigo especial para o ajudar a tornar esta época festiva memorável. Selecionámos alguns vinhos para acrescentar mais alegria e boa disposição à sua noite.

    Santo António: Reserva Branco

    O Quinta dos Castelares Reserva Branco apresenta um aroma intenso e complexo a frutos brancos e com um toque mineral.
    Encomende aqui:

    • ESGOTADOReserva Branco | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

    São Pedro: Reserva Tinto

    O Quinta dos Castelares Reserva Tinto apresenta umn aroma intenso e complexo a frutos pretos maduros.

    • Reserva Tinto | Vinhos | Quinta dos Castelares

    São João: Rosé Touriga Nacional

    O Quinta dos Castelares Rosé Touriga Nacional tem um estilo frutado e fresco, com um toque floral, elegante e gastronómico.

    • ESGOTADORosé Touriga Nacional | Vinhos Rosés | Quinta dos Castelares

    Depois de tanto tempo sem celebrações, os Santos Populares têm este ano, um gosto especial. Faça por tornar ainda mais delicioso, com os nossos vinhos.
    Aproveite o nosso cupão ativo de desconto ‘SANTOSPOPULARES’, que lhe garante 15% de desconto até dia 30 de junho.

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir.

  • Se é para refrescar, que seja com Castelares a ajudar

    Não há dúvidas que o vinho branco encaixa na perfeição com o verão. Nada melhor do que um vinho para refrescar as temperaturas quentes! Seja com ou sem companhia, na piscina ou no jardim de casa, o importante é usufruir dos dias de calor.

    A pensar nessa época, fizemos uma seleção de vinhos brancos que são uma ótima escolha e que podem ser provados sozinhos ou para acompanhar refeições.

    Códega do Larinho

    Começamos com Códega do Larinho, um vinho branco de vinhas velhas de Freixo de Espada à Cinta, considerado o berço da casta Códega do Larinho.
    Para criar este vinho, são colhidas as uvas brancas de Códega do Larinho de vinhas velhas na propriedade Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira.
    Este vinho é a melhor combinação com peixe e bacalhau.

    Encontre-o aqui:

    • Códega do Larinho | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

    Colheita Branco

    Se procura uma solução económica, o Colheita Branco apresenta-lhe o caracter freixenista do Douro Superior. Com estrutura media, tem um estilo frutado muito elegante e gastronómico.
    A sua produção prende-se por vindima manual, de suave prensagem dos cachos inteiros.

    Para degustar, pode experimentar acompanhar peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.

    Encontre-o aqui:

    • ESGOTADOColheita Branco | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

    Reserva Branco

    Mas já que o verão é feito de aventuras e novas experiências, o Reserva Branco promete surpreende-lo com o seu aroma intenso e complexo a frutos brancos e com um toque mineral, equilibrado pelo estágio em barricas.
    A sua vinha está implementada em patamares de duplo bardo e vinha ao alto.
    Experimente este vinho com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.

    Encontre-o aqui:

    • ESGOTADOReserva Branco | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

    Manuel Caldeira

    Por fim, mas não menos importante, o elegante Manuel Caldeira é um vinho branco com carácter freixista do Douro Superior. Aroma intenso e complexo a frutos branco, equilibrado pelo estágio em barrica e com um toque mineral.
    Este vinho é fermentado manualmente em barris franceses a partir das castas tradicionais do Douro: Códega do Larinho, Rabigato e Gouveio.
    Acreditamos que seja um verdeiro ‘amor à primeira degustação’, fruto do seu sabor inesquecível.

    Encontre-o aqui:

    • ESGOTADOManuel Caldeira | Vinho Branco | Quinta dos Castelares

    Faça-se acompanhar com Quinta dos Castelares em todos os seus momentos especiais de verão e viva os dias de calor intensamente.

    Não se esqueça, se é para refrescar, que seja com Castelares a ajudar!

    Quinta dos Castelares | Há um novo Douro por descobrir

  • O Vinho ideal para o verão é certamente Castelares

    As altas temperaturas da estação que se aproxima, tornam o ambiente perfeito para sabores leves e refrescantes.

    Rosés, brancos e espumantes são as escolhas ideais para esses dias, que se prevêem longos e especiais. Nesta época de clima quente, temos a tendência a comer pratos mais leves. Para combinar com esse tipo de refeição, é importante que o vinho acompanhe de forma suave, recatada e equilibrada. Por isso, deixamos aqui algumas sugestões que deve ter em conta:

    Quinta dos Castelares Reserva Branco

    Aroma intenso e complexo a frutos brancos equilibrado pelo estagio em barricas e com um toque mineral, com o caracter freixenista do Douro Superior.
    – Experimente-o com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.

    • ESGOTADOReserva Branco | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

    Espumante Códega do Larinho

    Bolha delicada e persistente, aromas frescos e minerais, notas de pão torrado, acidez vibrante.
    – Combinação curiosa com pratos fortes, e peixes gordos.

    Quinta dos Castelares Rosé Pinot Noir

    Vinho Fresco, de estrutura media, com uma acidez vibrante. Bastante elegante e gastronómico.
    – Vinho bom como aperitivo, ou à acompanhar pratos leves.

    • Rosé Pinot Noir | | Quinta dos Castelares

    Para além disso, a acidez, uma forte particularidade dos vinhos brancos e rosés, traz uma sensação de frescor. Essa acidez é ainda mais elevada quando servimos o vinho a uma temperatura mais reduzida. Combinação perfeita para o verão!

    Para tornar os seus dias de calor mais leves, visite o nosso site e desfrute dos sabores mais refrescantes que temos para lhe oferecer em https://www.castelares.com/vinhos/

    CASTELARES | HÁ UM NOVO DOURO POR DESCOBRIR

  • Para todo o Prato de Peixe há um Vinho Castelares

    Desde o tradicional bacalhau e sardinha aos pequenos nadadores do rio, um bom peixe é sempre uma excelente opção para qualquer refeição.

    Para além das múltiplas variedades de peixe à escolha, o modo de confeção dos mesmos é igualmente amplo, onde pode deixar-se levar pela criatividade e inovação culinária. Um bom peixe, por si só, já compõe grande parte da refeição, mas são os complementos que elege que irão levar o seu prato ao patamar gastronómico digno de Chef. Para lá chegar, o vinho Castelares é o acompanhamento ideal. Considere, no texto abaixo, algumas das nossas sugestões:

    O vinho branco Manuel Caldeira é caracterizado pelo seu aroma intenso e complexo a frutos brancos, equilibrado pelo estágio em barricas de carvalho Francês, e com um toque mineral. Se está a considerar bacalhau ou peixe assado no forno, este vinho irá harmonizar perfeitamente com a sua refeição.

    Se quiser deixar os seus convidados impressionados, o nosso Moscatel Galego é o vinho ideal para tal. Com notas minerais e um aroma intenso e complexo, comprove que este é o vinho de seleção no que se trata de complementar peixe assado e até com Marisco.

    Caso bacalhau seja o peixe a confecionar na sua ementa, não pode deixar de experimentar Códega do Larinho, um vinho branco complexo que equilibra o aroma entre aromas cítricos e florais, com notas minerais e de louro. Delicie-se com a combinação deste vinho branco e o bacalhau, não se arrependerá.

    Com uma colheita de 2019, o Fronteira Reserva Branco é o vinho branco de eleição quando se trata de peixe assado no forno. Conjugue o seu prato com este vinho de aroma intenso e complexo, equilibrado pelo estágio em barricas de carvalho, no qual se denota ainda um toque mineral.

    Peixes da orla atlântica ou marisco estão incluídos nos seus planos? Não se preocupe, com o vinho Fronteira Colheita Branco, não existe melhor reunião de sabores e texturas. Deixe-se levar pela experiência de um aroma frutado e de estrutura média, elegante e suave que este vinho lhe pode proporcionar.

    E como o espumante não é apenas para festas, aproveite a harmonização curiosa do Espumante Códega do Larinho com peixes gordos, como o salmão e a anchova, no qual pode encontrar um aroma fresco e mineral, com notas de pão torrado e uma acidez vibrante, caracterizado pela sua bolha delicada e persistente. Se preferir ter um dos nossos espumantes como aperitivo, o Espumante Pinot Noir é a solução perfeita. O início sublime de uma refeição deliciosa fica marcado com espumante de boa mousse, acidez vibrante e uma bolha fina e persistente.

    Cada vinho Castelares possui um aroma, sabor e textura próprios que podem ser combinados com múltiplos alimentos, prove, comprove e delicie-se!

     

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  • Quinta dos Castelares Branco 2020, por Luís Ferreira

    Recentemente, o restaurante Cais da Villa elaborou um artigo sobre o nosso Quinta dos Castelares Branco, colheita 2020.

    Esta foi a apreciação do escanção Luís Ferreira:

    “Localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros, a Quinta dos Castelares é um projeto que teve início em 2015, pela vontade de Manuel Caldeira em potenciar a produção regional.

    Este vinho tem uma vindima manual, com suave prensagem dos cachos inteiros. A fermentação é com controlo de temperatura a 16 C º, fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês, grão fino seguido de estágio, com agitação das borras finas.

    Apresenta-se como um vinho frutado de estrutura média, muito elegante e gastronómico, com carácter freixenista do Douro Superior (Castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio, álcool 13%).”

     

    Um pouco por todo o país, faça-se acompanhar com Quinta dos Castelares, para sabores diferenciados.

     

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