Vinhos

Sabe identificar quais os mitos e verdades sobre vinhos?

São muitos os mitos que circulam neste mundo dos vinhos e, para quem não tem muito conhecimento acerca dele, é fácil que se deixe levar por essas informações.

Como gostamos que os nossos seguidores estejam bem informados, hoje iremos abordar os seguintes mitos e verdades.

No artigo de hoje tiramos as dúvidas e vamos-lhe dizer quais são os mitos e quais são as verdades.

Vamos então esclarecer:

– Vinho branco combina com peixe e tinto com carne – Mito

Apesar de vinhos brancos serem a eleição de muitos para acompanhar um prato de peixe, saiba que também existem vinhos tintos que podem ser uma boa opção de conjugação com este tipo de gastronomia? É tudo uma questão de harmonização.

– Posso guardar o vinho depois de aberto – Verdade

Apesar de existir a indicação de que o vinho tem de ser consumido num curto espaço de tempo, pois, após a sua abertura, começa a perder as suas propriedades. A verdade é que existem alguns tipos de vinho que podem ser conservados por um longo período, mesmo após a sua abertura. No entanto, aconselhamos que não deixe passar demasiado tempo.

– “Quanto mais velho, melhor o vinho!” – Mito

Nem sempre. A maioria dos vinhos que compra, em supermercado, são produzidos para consumo num período máximo de 8 anos, uma vez que não são produzidos para serem envelhecidos. Por norma, os vinhos que necessitam de envelhecer são mais raros e caros.

– O vinho pode “morrer”? – Verdade

Sim e deve-se por entrar em contacto com o oxigénio. Após a abertura da garrafa, este tem de ser consumido o mais rapidamente. Ficar muito tempo em contacto com o ar pode ficar com sabor a vinagre. Mas não deite fora, pode utilizá-lo para cozinhar.

Agora que já sabe, aventure-se no mundo dos vinhos. Harmonize as suas refeições com qualquer tipo de prato, consuma o vinho nos prazos indicados e caso se distraia, não deite fora e reaproveite-o nos seus cozinhados.

No mundo dos vinhos são muitas as curiosidades e, para quem não está por dentro deste mundo, pode passar despercebido.

Hoje vamos abordar três curiosidades, que para muitas pessoas podem nem saber.

1 – Vinho branco pode ser feito com uvas tintas
Por muito estranho que pareça, existem vinhos brancos que podem ser feitos a partir de uvas tintas. É através da película exterior que o vinho ganha tonalidade, pois a polpa de qualquer uva, seja ela branca ou tinta, é incolor. Sendo assim, é por essa razão que é possível realizar vinho branco com uvas tintas, o passo a ter em atenção é que antes do vinho entrar no processo de fermentação, é necessário retirar as cascas para que não passem a pigmentação.
Um exemplo de vinhos brancos feitos a partir de uvas tintas possuem a indicação de “blanc noir”.

2 – Origem da expressão “saúde” advém desde a Grécia Antiga
Dizem que a origem da expressão vem desde a época da Grécia Antiga. Na altura, para demonstrar aos convidados que o vinho não estava envenenado, o anfitrião tomava o primeiro gole antes e, de seguida, erguia a taça e exclamava a expressão “Saúde”, demonstrando que a bebida oferecida não estava envenenada.

3 – Espumante ou Champanhe?
Esta é uma dúvida recorrente, mas que a resposta tira as dúvidas todas que possam existir. A denominação difere de onde ocorre a produção. Ou seja, tendo em conta a lei de Dominação de Origem Protegida (DOP) na Europa, os espumantes são todos os vinhos que são produzidos fora da região de Champagne, na França.
Agora não se deixe enganar, já sabe que quando comprar um espumante ou champanhe preste atenção ao rótulo e à sua origem de produção.

Agora que ficou a saber mais sobre este mundo maravilhoso que é o mundo dos vinhos, aproveite a conheça os nossos aqui.