Vinhos e castas originárias – Quinta dos Castelares

Vinhos e castas originárias – Quinta dos Castelares

Desde que Jesus transformou água em vinho, não parámos de acrescentar ao seu feito a produção de vinhos icónicos, com origem nas melhores vinhas e castas com as características do Douro Superior.Neste artigo, damos-lhe a conhecer alguns dos nossos vinhos e as respetivas castas freixenistas originárias, todos eles disponíveis na nossa loja online.

Sublime

Este vinho apresenta castas 100% Touriga Nacional, estagiando 12 meses em barricas novas de carvalho Francês. O resultado é um vinho tinto elegante e gastronómico, incorporado com aromas a violeta. A sua harmonização plena é feita com carnes assadas e caça.

  • Sublime | Vinhos Tintos | Quinta dos Castelares

Manuel Caldeira

Com castas Códega do Larinho, Rabigato e Gouveio, o vinho branco produzido foi exclusivamente distribuído por 2333 garrafas. O seu estágio deu-se em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3). Comprove o seu aroma intenso e complexo a frutos brancos, equilibrado pelo estágio em barrica e com um toque mineral. A sua harmonização dá-se com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.

  • Manuel Caldeira | Vinho Branco | Quinta dos Castelares

Grande Reserva Tinto

Este vinho provém de castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, com um estágio de 18 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3). O final desta produção traduz-se num vinho tinto encorpado, complexo, de aroma concentrado e elegante. Experimente harmonizar este vinho com carnes assadas, caça ou queijos intenso.

  • Grande Reserva | Vinhos Tintos | Quinta dos Castelares

Reserva Tinto

Com castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, este vinho tinto estagia 12 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3). Este estágio equilibra o resultante aroma intenso e complexo a frutos pretos maduros. Faça a harmonização deste vinho tinto com carnes e queijos intensos.

  • Reserva Tinto | Vinhos | Quinta dos Castelares

Superior Tinto

Este vinho tinto origina de castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Francisca e Tinto Cão. Tem um estágio de 6 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3), que equilibra o aroma complexo a frutos vermelhos maduros. Harmonize este vinho com carnes vermelhas, assados e queijos.

Moscatel Galego

Proveniente de castas Moscatel Galego, este vinho branco permanece em aço inoxidável até ao engarrafamento. Apresenta um aroma intenso e complexo de frutas brancas, com notas minerais. A harmonização perfeita deste vinho dá-se com peixe assado.

  • ESGOTADOMoscatel Galego | Vinhos | Quinta dos Castelares

Códega do Larinho

Este vinho origina de castas Códega do Larinho, repousando em aço inoxidável até ao engarrafamento. A complexidade deste vinho branco reflete-se no equilíbrio entre aromas cítricos e florais, com notas minerais e de louro. Delicie-se com a harmonização deste vinho branco com peixe, nomeadamente, bacalhau.

  • Códega do Larinho | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

Colheita Tinto

Este vinho tinto provém de castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, estagiando em aço inoxidável até ao seu engarrafamento. Trata-se de um vinho complexo e elegante, com aroma de frutos silvestres maduros, notas de esteva e especiarias, denotando ainda discretas notas florais. Harmonize este vinho tinto com carnes vermelhas, assados, enchidos, caça e queijos intensos.

  • Colheita Tinto | Vinhos Tintos | Quinta dos Castelares

Fronteira Reserva Tinto

Com castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão, este vinho estagia ainda em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3). Prove neste vinho o equilíbrio entre a intensidade aromática dos frutos vermelhos maduros e a elegância do estágio em barricas de carvalho Francês e Americano. Experimente harmonizar este vinho com pratos mais intensos, como estufados de carne ou assados de carne de porco ou vaca.

Fronteira Reserva Branco

Este vinho é originário de castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveia e Viosinho, tendo o seu estágio em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3). Com um aroma intenso e complexo, equilibrado pelo estágio em barricas de carvalho, denota-se ainda um toque mineral. Harmonize este vinho branco com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Fronteira Colheita Tinto

Este vinho provém de castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão, repousando em aço inoxidável até ao enchimento final. O seu aroma a frutos silvestres com notas de esteva e especiarias é harmonizado plenamente com pratos de carne grelhados ou assados.

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Fronteira Colheita Branco

Com castas Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho e Gouveia, este vinho permanece em aço inoxidável até ao seu engarrafamento. Este é um vinho frutado, com estrutura média, elegante e suave, harmonizando perfeitamente com peixes da orla atlântica ou marisco.

  • Fronteira Colheita Branco | Vinhos Brancos | Quinta dos Castelares

Espumante Pinot Noir

Este espumante deriva de castas Pinot Noir, o qual, após a segunda fermentação em garrafa através do método clássico, estagia cerca de 12 meses na cave da Quinta dos Castelares, a uma temperatura constante de 15 graus e uma humidade de 75%. Este espumante apresenta uma bolha fina e persistente, com boa mousse e acidez vibrante, sendo excelente como aperitivo, harmonizando plenamente com peixe grelhado.

  • ESGOTADO

Espumante Códega do Larinho

Com castas autóctones Códega do Larinho, este espumante estagia 12 meses na cave da Quinta dos Castelares, a uma temperatura constante de 15 graus e uma humidade de 75%. Contém uma bolha delicada e persistente, com aromas frescos e minerais, denotando-se ainda notas de pão torrado e uma acidez vibrante. Aproveite a harmonização curiosa com pratos fortes e peixes gordo.

  • ESGOTADO

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